在生活中很多人都是茶叶蛋的忠实粉丝，但是大家在家里边做茶叶蛋的时候都会面临一个尴尬状况，那就是做出来的茶叶蛋，虽然也放了大量的茶叶以及调料，可人就像水煮蛋一样没有味道，不仅吃起来不好吃，似乎也没有吸收茶叶的营养，其实这不是因为我们制作茶叶蛋的原材料不好，而是因为我们在做茶叶蛋的时候没有掌握好相应的窍门，今天就给大家分享一个小技巧，学会之后自己在家做的茶叶蛋更加入味，吃着更香更有营养。
首先我们在做茶叶蛋的时候，一定要选择干净健康的鸡蛋，把它表面的灰尘都给清洗干净之后冷水就下锅，要不然鸡蛋会中途炸开，用大火煮开之后转成小火，再煮10分钟的时间，这就可以让鸡蛋彻底煮熟，接着我们用勺子头把鸡蛋壳一个个都给敲出裂纹，这样可以让鸡蛋更好的吸收茶叶的香味。
我们可以利用煮鸡蛋的这段时间准备好一些茶叶，但需要用到的大料有花椒，辣椒，香叶，桂皮小茴香，如果不喜欢辣椒的话可以不放，将它们全部都用清水洗净，之后放在纱布当中包起来，然后等鸡蛋全部都敲出裂纹之后继续放入锅中，再加入适量的红茶，因为现在到了冬季，所以喝红茶更养胃，所以我煮茶叶蛋用的是红茶，然后再加入适量的冰糖和老抽以及食盐再开火，用小火慢慢煮，10分钟的时间就可以关火了。
当然到这儿还不能算结束，还要加上最重要的一步，那就是关火之后要让鸡蛋再煮好的汤里边浸泡，最少4个小时才能拿出来吃，这样就会让茶叶蛋完全泡入味了。所以我们在煮茶叶蛋的时候，将茶叶的香气煮出来之后，一定要记得浸泡够4个小时，而且还要提前用勺子将鸡蛋敲出裂纹之后再来煮就可以让鸡蛋更入味了。