10月25日至10月31日，在日本静冈县举行“2025世界茶文化节”期间，中国制茶大师牟小玲、贵州茶文化专家牟小秋受邀到日本传茶论道，这是贵州茶界专家首次在被誉为“茶界奥林匹克”的高端舞台推介多彩黔茶。“中国制茶大师”对话“日本制茶名匠”，共同探讨如何坚守匠心，让小小叶子跨越山海，传递千年的味道。
10月27日上午，日本静冈县榛原郡川根本町元藤川160号，相藤令治家的茶园“相藤园”，在灿烂的阳光下，虽然时值初冬，却依然散发着盎然的生机。
这里是日本著名川根茶的原产地，是日本最著名的绿茶产区，就如贵州是中国著名的茶叶产区一样。
考察川根茶，是牟小玲、牟小秋参加“2025世界茶文化节”开展茶文化考察交流中的重要一站。
牟小玲（中）、牟小秋（右一）在相藤令治（右二）陪同下考察川根茶园
牟小玲是“中国制茶大师”，在茶叶加工、审评、拼配等方面造诣深厚，牟小秋则在茶文化研究和茶叶冲泡方面见解独特，他们都是“黔茶泰斗”牟应书的子女，是非物质文化遗产“牟氏茶制作技艺”的第三代核心传承人。牟家更是在贵州被誉为“黔茶第一世家”，家学渊源底蕴深厚，先后在贵州多个茶区创制了数十款名优茶。
“欢迎从中国贵州远道而来的贵客。”在茶园里，接待牟小玲和牟小秋的，是70多岁的“日本制茶名匠”相藤令治，一个和蔼慈祥、身材高大、满是活力的茶人。
相藤令治也是茶叶世家。他家的“相藤园”茶园开垦于19世纪末20世纪初的明治时代，祖祖辈辈都做传统的煎茶，在日本久负盛名。第一代传人相藤要市，在昭和28年（1953年）首次在“全国制茶品评会”中获得优胜，被评为“日本第一”。第二代传人相藤良雄专精“手揉茶”传统制茶工艺，多次在“手揉茶品评会”中获得冠军，被静冈县茶手揉技艺保存会罕见地认定为“永世名人”。相藤令治是第四代，传承家学精于制茶，被授予“日本制茶巨匠”，是川根茶的代表。
牟小玲（左）、牟小秋（中）在研究日本茶“薮北”种
“这里是川根茶产区，是煎茶的核心产区。”在相藤园，相藤令治陪同牟小玲、牟小秋走进茶地，边走边看，详细介绍了当地茶园的管护、加工、制作情况，“这里，堪称是煎茶核心产区的核心。”
其实，“相藤园”并不大，大约有2公顷，是差不多把精细化管理做到极致的专精特茶园，多次获得日本茶界的最高荣誉“农林水产大臣奖”。
在茶园中，牟小玲向相藤令治介绍，贵州是目前世界上唯一发现了茶籽化石的茶区，茶至少在164万年前就在贵州繁衍生息了，被誉为“世界茶源地”，是世界茶树原产地的核心区，而今有700万亩茶园，是中国种茶面积最大的省份，拥有“高海拔 低纬度 少日照 多云雾”的茶叶生态环境，绿茶、红茶、抹茶品质都非常好。
牟小秋和相藤令治交流茶技
“这是日本的煎茶，请指教。”从茶园回来，相藤令治把牟小玲、牟小秋请到他的茶室，边品茶边交流，一个是“中国制茶大师”，一个是“日本制茶名匠”，一讲到茶，自然是有讲不完的话。
牟小玲讲述着中国茶和贵州茶，讲述着茶的源头，讲述茶的文化、茶的制作、茶的精神。相藤令治说，日本茶源于中国，茶传到日本近千年来，形成了独特的茶文化，就连茶树，也在日本受环境气候的影响而变异出不少品种，川根茶的主要茶树品种“薮北”就是如此。
在交流中，相藤令治拿出专门准备的今年获奖的煎茶，按照日本煎茶冲泡法，进行了冷泡和热泡两种不同的冲泡。煎茶的冷泡和热泡别具一格，泡出来的茶，通过不断升高的水温，感受三种不同的口感，其味鲜爽，变换奇妙。
“我也来给大家泡一杯茶。”牟小秋是茶叶冲泡高手，拿出随身携带的春秋冷水茶，竟然也用日本煎茶冲泡技艺，按照冷泡和热泡两种泡法，现场进行了表演性冲泡，让在场的日本茶人拍案叫绝，连声称赞。
牟小玲（中）与相藤令治合影
香！从“春秋银宝石”“春秋红宝石”等贵州名茶，到独具特色的日本川根煎茶，相藤令治的茶室一直浸润在馥郁的茶味中。通过牟小玲、牟小秋的推介，这个日本的制茶名匠对茶源贵州充满了无限向往，“有生之年一定要去贵州，到你们的茶山去看一看，探秘茶源胜景。”相藤令治说。
在交流中，牟小玲将自己手工制作“牟氏茶”的视频，拿给相藤令治观看。相藤令治很感兴趣，问“炒的是什么茶？”牟小玲介绍是贵州名茶春秋“雀舌报春”，具有“扁、平、直、滑”的特点。
“等到制茶的季节，真想一起做做你们‘牟氏茶’手工茶，切磋交流制茶技法。”相藤令治说。
牟小秋向相藤令治赠送黔茶“春秋四味”
“贵州茶好，刚才我已经品了，的确是精品。”在分别之际，牟小秋拿出装有高端贵州绿茶、红茶、黑茶、白茶的“春秋四味”送给相藤令治，相藤令治非常高兴，说要邀请他的朋友一起分享这一杯来自茶源地的好茶。
而相藤令治也拿出了今年刚刚获奖的煎茶相赠，茶作为文化的纽带友谊的桥梁，就这样把中国和日本紧紧连在了一起。