主料: 鸡蛋10个以上，太少不值当，鸡蛋要买小一点好吃入味。
配料: 花椒，大料，香叶，桂皮，红干辣椒，姜一块，茶叶一把或者一包（带线那种一包）盐，老抽，大葱段（可以放可以不放）
过程，把买来的小鸡蛋洗净，放锅里一定要凉水下锅小火慢煮十分钟，把水倒掉，用勺子敲碎外壳，均匀一点好看，放调料花椒，大料，桂皮，大葱，红干辣椒，盐，老抽，香叶，茶叶。煮开。不怕费煤气也可以小火慢慢再炖半小时关火，关火倒入一个大碗里面，放置一个晚上，天气热地方碗里面汤凉了放冰箱，北方不需要放冰箱。明天早上可以吃了。美味正宗比买的还好吃。