茶都相关人员告诉本网记者，茶农们在茶都销售的茶叶时都有各自的“身份证”（交易卡）。每个茶农在交易时，需提供自己的交易卡，卡内记录了该茶农所有的茶叶销售记录，包括日期、茶叶种类、数量、价格等等。这样一来，如果有茶农的茶叶出现问题，可以直接凭记录追溯到茶农。所以每个茶农都很珍惜这张代表自己茶园的唯一的“身份证”。
　　由于铁观音为安溪的民生产业，涉及到茶叶相关产业链的人口众多。安溪县宣传部李副部长称，安溪对茶叶品质的控制，可以说是全国力度最大最强的。对于近年来层出不穷的茶叶农残超标问题，安溪县政府也推出了一系列品质控制措施来保障安溪源产地的茶叶质量。
　　一．建立茶叶“农残”控制工作联席会议制度。
　　二．每年对化肥和农药的展开招标会，每年只有获取标书的厂商，才可以进入安溪市场进行流通。
　　三．狠抓茶叶“农残”控制工作，建立健全茶树病虫测报网络。在全县10个乡镇茶叶主产区建立10个测报点、30个观察点，聘请10个测报员定期定点调查，并将每期的病虫情报及时发布。
　　饮香港茶叶合作社位于安溪县蓝田乡黄柏村的朝天山茶场，生态仙境的自然村中。其社长带领大家参观了茶园，并跟大家讲解了施肥与农药控制流程，让大家非常放心。
　　合作社总经理林清城介绍，在销售中，安溪铁观音的月度销量在1000公斤左右，其中网络销售占40%。所有铁观音茶品均有原产地标识，作为目前最专业最具规模的网上茶品商城，让消费者喝得放心是最起码的责任。
　　安溪政府的这一系列针对茶叶质量监控措施，狠抓农残超标问题，为安溪的茶叶质量提供了良好的保障。在此提醒广大消费者在选购秋茶时注意茶叶的源产地，以及以上提到的标识和认证，保证所购茶叶的质量，以便放心饮用。
　　饮香茶叶合作社规范化建设 有机生态茶园
　　1.生态建设，茶园分级
　　2.质量保证，质量控制
　　3.品牌打造，市场营销
　　4.社企合作，共盈双收
　　5.溯源制度，加工分布
　　6.技术培训，规范管理
　　各合作社成员，要根据本实施方案内容要求，认真学习，抓紧落实。努力打造闽南地区最具影响力的茶叶加工合作社，最具铁观音特色的产地供应合作社。